Диаметр формы 16-18 см. ⠀⠀
🎂Рецепт морковного бисквита:
▎Ингредиенты:
🔸4 яйца (С0)
🔸Сахзам по вкусу
🔸70 гр. рисовой муки
🔸Морковь 1 шт. (по весу около 100-170 гр.)
🔸1 ч.л разрыхлителя
🔸Сухофрукты (у меня курага) 50 гр.
🔸Орехи (у меня миндаль) 30 гр. 🔸Корица 1/4 ч. л.
⠀⠀▎Приготовление:⠀
1️⃣. Натираем морковь на средней терке. Мелко нарезаем орехи и сухофрукты.
2️⃣. Яйца взбиваем до пышной пены 7-10 мин. ⠀
3️⃣. Смешиваем сухие ингредиенты рисовую муку, сахзам, корицу, разрыхлитель и постепенно добавляем во взбитые яйца, затем добавляем морковь, сухофрукты и орехи. ⠀⠀
4️⃣. Тесто отправляем в форму для выпечки и выпекаем при t 160 градусов примерно на 30-40 минут. ⠀⠀
5️⃣. Бисквиту полностью дать остыть в форме, извлекаем из формы, заворачиваем в пищевую пленку и отправляем в холодильник на ночь. ⠀⠀
⠀⠀
🍭Карамель:
▎Ингредиенты:
🔸30 гр. изомальта
🔸1 гр. сахзама (можно не добавлять)
🔸120 мл сливок 33% жирности
⠀⠀
▎Приготовление:
1️⃣. В разогретый на среднем огне сотейник с толстым дном высыпаем изомальт и ждём пока полностью растворится.
⠀⠀
2️⃣. Нагреваем отдельно сливки и добавляем сахзам.
⠀⠀
3️⃣. Как только изомальт полностью расстроился добавляем постепенно и аккуратно сливки с сахзамом, тщательно перемешиваем и увариваем до густоты.
🍰Чизкейк:
▎Ингредиенты:
🔸300 гр. творожного сыра
🔸100 гр. мягкого творога
🔸2 ст.л. кукурузного крахмала
🔸8 гр. сахзама
🔸2 яичных желтка ⠀⠀
▎Приготовление:⠀
Перемешать все ингредиенты, выложить в форму и выпекать при t 180 градусов примерно 35 минут. Остудить и убрать в холодильник на ночь.
⠀⠀
🍦Крем:
▎Ингредиенты:
🔸400 гр. творожного сыра
🔸200 гр. мягкого творога ⠀⠀ ⠀⠀
🔸6 гр. сахзама ⠀⠀
▎Приготовление:⠀
Смешиваем все ингредиенты и взбиваем до пышной воздушной массы.
🎂СБОРКА ТОРТА:
Бисквит нарезаем вдоль длинным ножом на 3 части. Выкладываем первый корж, пропитываем, наносим крем, выкладываем чизкейк, наносим крем. Выкладываем 2 корж, пропитываем, наносим крем, карамель и выкладываем 3 корж, пропитываем и наносим крем. Украшаем. Убираем в холодильник минимум на 2 часа, а лучше на ночь.
▎Пищевая ценность на 100 г:
- Калории: 182 ккал
- Белки: 7,2 г
- Жиры: 13,8г
- Углеводы: 9,0 г
Наслаждаемся чудом, приятного аппетита!
* P.S., теперь интересная информация публикуется в Telegram-канале https://t.me/Shinethegood, не пропускай отборный и полезный контент, которого нет на сайте!
