Торт «Тирамису»
Диаметр формы 16-18 см.
⠀⠀
🎂 Рецепт классического ванильного бисквита:
▎Ингредиенты:
🔸4 яйца (С0)
🔸Сахзам по вкусу
🔸20 гр. кукурузного крахмала
🔸1 ч.л разрыхлителя
🔸60 гр рисовой муки
🔸Ванилин на кончике ножа
🔸2 ст.л. эритритола
🔸15 гр. оливкового масла
▎Приготовление:
⠀⠀
1️⃣. Яйца взбиваем до пышной пены 7-10 мин. ⠀
2️⃣. Смешиваем сухие ингредиенты рисовую муку, сахзам, разрыхлитель, ванилин, кукурузный крахмал и постепенно добавляем во взбитые яйца. Затем добавляем оливковое масло и хорошо перемешиваем⠀⠀
3️⃣. Тесто отправляем в форму для выпечки и выпекаем при t 160 градусов примерно на 30-40 минут. ⠀⠀
4️⃣. Бисквиту полностью дать остыть в форме, извлекаем из формы, заворачиваем в пищевую пленку и отправляем в холодильник на ночь.
⠀⠀
🍦Крем на основе рикотты:
🔸500 гр. рикотты
🔸60 мл. молока ⠀⠀ ⠀⠀
🔸6 гр. сахзама ⠀⠀
Приготовление:
Смешиваем все ингредиенты и взбиваем до пышной воздушной массы.
☕️ Кофейная пропитка:
🔸200 мл кипятка
🔸1 ст.л. быстрорастворимого кофе
🎂СБОРКА ТОРТА:
Бисквит нарезаем вдоль длинным ножом на 2 части. Выкладываем первый корж, пропитываем, наносим крем. Выкладываем 2 корж, пропитываем и наносим крем. Украшаем темным шоколадом, предварительно натертого на мелкой тёрке. Убираем в холодильник минимум на 2 часа, а лучше на ночь.
▎Пищевая ценность на 100 г:
- Калории: 122 ккал
- Белки: 7.4 г
- Жиры: 6.8 г
- Углеводы: 7.5 г
Приятного аппетита!
* P.S., теперь интересная информация публикуется в Telegram-канале https://t.me/Shinethegood, не пропускай отборный и полезный контент, которого нет на сайте!
